2023-04-20 1659
柑普茶品類現(xiàn)已大火,業(yè)內(nèi)許多公認(rèn)的大型茶葉企業(yè)相繼推出了柑普系列產(chǎn)品,但也有一些是相對(duì)較新的茶葉企業(yè),在柑普市場上脫穎而出,當(dāng)下的茶葉品牌中,感覺如果你沒有柑普茶產(chǎn)品線,那就是跟不上潮流開展?! ∠闰?qū)者們不僅在談?wù)摃r(shí)間,也在談?wù)搶?duì)市場的操控程度。能用來做柑普茶的柑子并不多,其中以廣東新會(huì)出產(chǎn)的茶枝柑為優(yōu)。新會(huì)的茶枝柑便是聞名的新會(huì)陳皮的資料來歷,為廣東三寶之一,有藥食同源之功,用來制作的柑普茶
2023-04-17 3374
雨前、雨后影響柑皮含水量及有機(jī)物成分的比例。雨前果有機(jī)物含量相對(duì)比例大,小青柑口感相對(duì)比較甜美,而雨效果含水量增大,致使小青柑苦澀味較重。有些產(chǎn)品出現(xiàn)茶味淡、柑皮苦澀味重,大多是由于使用了七月份雨效果。小青柑選用未成熟的新會(huì)柑,其酸澀味較重,故要進(jìn)行殺青工藝,暫時(shí)抑制酶的活性,下降小青柑的酸澀度。殺青有兩種不同的工藝:蒸青與烘青,兩種殺青辦法均可,烘青操作更簡略操控,一般批量出產(chǎn)為確保工藝
2023-04-14 2694
將柑普茶保存在密封容器中柑普茶的柑橘皮含有豐盛的油性物質(zhì),有些揮發(fā)性。儲(chǔ)存時(shí),好的辦法是將茶堅(jiān)持在密封狀態(tài),以便保存其油性物質(zhì)。此外,每年天氣晴朗時(shí),您可以在陽光下將它們帶出兩三個(gè)小時(shí),這樣有助于促使茶葉的老化!關(guān)于翻開的柑普茶袋,你可以暫時(shí)把它放在一個(gè)小紙袋里。但是,假設(shè)你不能快速消費(fèi),將它放在陶瓷罐或拉鏈袋中。讓柑普茶遠(yuǎn)離陽光容器可以阻擋全部光線并堅(jiān)持茶葉遠(yuǎn)離陽光是茶葉儲(chǔ)存的關(guān)
2023-04-12 2475
一.廣陳皮別名:廣皮、新會(huì)皮。性狀鑒別:多呈三裂片瓢形,果柄處連結(jié)在一起,裂片橢圓形,兩端略尖。長約6~9厘米,中部寬5~8厘米,厚約1~1.5厘米。外表面黃橙色、紅橙色或紫橙色,稍顯粗糙,有密集的大而深陷的凹形油室,俗稱“大棕眼”,對(duì)光照視呈透明狀。內(nèi)表面白色海綿狀,多向外反卷,亦顯油室。質(zhì)柔軟較柔潤。氣香濃郁,味微甘辛而不苦。以皮厚,柔軟,片大,表皮紫紅色,內(nèi)皮白色,棕眼大而透
2023-04-05 2588
陳皮咱們都知道是基部相連,完好的三瓣?duì)?,存過陳皮的都知道,新會(huì)陳皮曬一下、搬一下、倒出來、裝進(jìn)去,是很容易斷皮的,由三瓣斷成二瓣甚至一片一片的。咱們能買到完好的三瓣整片皮,特別是高年份的十年十五二十年新會(huì)陳皮是相當(dāng)不易,大多數(shù)都有斷皮存在,甚至年份高的三四十年五十年都是斷皮的都有。要怎樣保證陳皮的完好度就是咱們存陳皮、保藏陳皮除了防蟲防潮的另一個(gè)重中之重。
2023-04-03 2194
陳皮咱們都知道是基部相連,完好的三瓣?duì)?,存過陳皮的都知道,新會(huì)陳皮曬一下、搬一下、倒出來、裝進(jìn)去,是很容易斷皮的,由三瓣斷成二瓣甚至一片一片的。咱們能買到完好的三瓣整片皮,特別是高年份的十年十五二十年新會(huì)陳皮是相當(dāng)不易,大多數(shù)都有斷皮存在,甚至年份高的三四十年五十年都是斷皮的都有。要怎樣保證陳皮的完好度就是咱們存陳皮、保藏陳皮除了防蟲防潮的另一個(gè)重中之重。
2023-03-30 1507
跟著小青柑茶的熱度持續(xù)上升,越來越多的人喜愛上甜美好喝又健康的茗品,但很多人不會(huì)辨別什么是好的小青柑,讓我們先了解一下什么是小青柑?! ∫弧⑹裁词切∏喔??小青柑是小青柑普洱茶的簡稱,它和常見的“大紅柑”(陳皮普洱茶)都?xì)w于柑普茶的類目。依據(jù)《新會(huì)陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定,柑皮依據(jù)采收期可分為柑青皮(小青柑)、微紅皮和大紅皮。小青柑就指生理未成熟時(shí)采收的茶枝柑果實(shí)。小青柑嫩綠油亮,果皮厚實(shí),油室飽
2023-03-25 1536
高品質(zhì)小青柑,色香味齊全,一款難挑出毛病的好茶,那么市面上小青柑參差不齊,怎么才能選到好的小青柑? 【色】 即小青柑的外觀,顏值要高。一款好的小青柑,它的顏值出眾,身姿秀美?! ∫园倩ㄒ鳌独蠘淝喔獭放e例說明,柑果精巧圓潤,顏色墨綠,油包明晰豐滿;熟茶茶芽秀挺,色澤褐紅油潤?! 〈送猓∏喔痰摹吧?,還表現(xiàn)在湯色上。不論小青柑年份新老,在沖泡之后,都要堅(jiān)持茶湯明澈透亮的特色?! ∫槐噶恋男?
2023-03-20 1414
在時(shí)光中歷經(jīng)陳放,使得茶香共同,茶湯渾厚且每一款普洱茶中所包含的神韻也不盡相同;而“廣東三寶”之一——新會(huì)陳皮,則更是有著“千年人參,百年陳皮”的美譽(yù),一個(gè)“陳”字道盡其妙。當(dāng)普洱茶的神韻與陳皮的陳,相遇、碰撞交融,又將會(huì)發(fā)生什么樣的味覺盛宴呢? 首先準(zhǔn)備好:、中號(hào)白瓷蓋碗、茶勺、公正杯、品茗杯、電子稱、燒水壺 1、取茶:小心剝開包著柑普茶的綿紙,揭開柑普茶頂上小蓋,用茶勺挖取普洱茶4克;
2022-08-25 1132
其實(shí)柑普茶可以直接一整個(gè)泡,這兒以十添一柑普茶為例,柑果采摘于新會(huì)市天馬產(chǎn)區(qū),產(chǎn)出的柑肉爽脆多汁,酸甜適度,再用半生曬低溫烘焙的工藝。這樣的柑普茶葉底肥胖、油潤光澤、陳皮香濃、耐人尋味。一個(gè)柑普茶可以泡五六次至少,一次沖泡五六回之后,我發(fā)現(xiàn)茶湯仍是很緋紅濃郁的。具體的沖